chuckshortribs中文

三角肥牛取自前肩胛部位，雪花均勻肉筋少，色香味美，香嫩可口，大理石花紋豐富，薄切最適合用於火鍋，用來做金菇肥牛卷亦是出眾小菜！ 是由牛第一根到第六根肋骨剔出 ...

牛小排(Short Ribs)： 位於肋脊部，肋眼下方，油脂分布均勻含量豐富且肉質柔軟甘甜，非常適合帶骨以炭烤、燒烤的方式料理，與骨頭連接的筋膜處會烤得相當酥脆誘人；也 ...

2020年8月3日 — 肩胛小排（Chuck Short Ribs） 這裡跟我們常用的「牛小排」名稱不一樣唷，牛小排來自於「肋脊部」，肩胛小排是肩胛部位，這裡的小排比較多的細筋帶有 ...

2020年8月3日 — 肩胛小排（Chuck Short Ribs） 這裡跟我們常用的「牛小排」名稱不一樣唷，牛小排來自於「肋脊部」，肩胛小排是肩胛部位，這裡的小排比較多的細筋帶有 ...

牛小排Short Rib 牛小排（英文名稱：Short Rib)，屬於牛的胸肋骨部位，相信這個名字對香港人都絕不陌生，但有多少人知其實是「牛仔骨」同一個部位的肉，只是去除了肋骨 ...

2021年4月26日 — 背肩肉眼肉捲 (Chuck Eye Roll). 從牛頸部到第六 ... 黃瓜條(Chuck Tender) 肩胛軟肉. 從肩胛骨脊處分 ... 帶骨牛小排 (Bone-in Short Ribs). 從第六至十二 ...

2020年5月1日 — 肋脊部Rib-牛背部的前段，運動比肩胛少，因此肉質較軟嫩且油花分布均勻像大理石的油花，包含了: 牛小排,肋眼,沙朗,牛肋...等等。

2020年1月27日 — 4. 肩胛小排（Chuck Short Ribs） 這裡跟我們常用的「牛小排」名稱不一樣唷， 牛小排來自於「肋脊部」，肩胛小排是肩胛部位， 這裡的小排比較多的細筋 ...